A la Table de l'Abbé Saunière : La Cuisine de Marie Dénarnaud

Auteur : Josette Barthe

Josette Barthe est une enfant du Razès. Apparentée à la famille de Bérenger Saunière, elle a passé son enfance à Couiza et rendait souvent visite à Marie Dénarnaud au village de Rennes-le-Château. Elle en a gardé beaucoup de souvenirs et de documents, à partir desquels elle nous livre son premier ouvrage. Un clin d'oeil sympathique aux gastronomes de tous poils et à ceux qui douteraient encore du fait que … Monsieur l'abbé était un bon vivant.

Sommaire :

- Prologue
- Les menus de 1891
- 1896, une année gastronomique
- Les soupes
- Les oeufs
- Les poissons
- Les ragoûts
- Le boeuf
- Le veau
- Le porc
- La volaille
- Le gibier
- Les accompagnements
- Les légumes
- Les restes
- Les sauces
- Les desserts
- Les confitures
- Les boissons
- Les petits remèdes de Mr le Curé

214 Pages